בערוץ
 
 
 
 
 
 
 
בריאות וכושר 
10 דברים שלא ידעתם על דבש 

10 דברים שלא ידעתם על דבש

 
בריאות וכושר |
 

מה אתם יודעים על דבש? איך הוא נוצר, כמה קלוריות הוא מכיל, מה תפקידו של הדבוראי, מהי המדינה שצורכת הכי הרבה דבש בעולם, ולמי אסור לצרוך ממנו?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
כוורת דבורים
 כוורת דבורים   צילום: פוטוליה 
 
 

המזון הקדום ביותר

הדבש, אחד מהמזונות הפלאיים שמספק לנו הטבע, הוא ממוצרי המזון הקדומים הידועים לאדם והממתיק הטבעי הכמעט יחידי. כבר לפני אלפי שנים הדבש ריגש והפליא את האדם, שפיתח ושכלל את השיטות לרדייתו מכוורות הדבורים. כבר לפני 4,000 שנה שימש הדבש כמנחה מיוחדת לאלים בתרבויות העתיקות של אשור, שומר ובבל, ושימש כמזון עילי להמתקה ותיבול מזון ומשקאות.

 

רוצים להישאר תמיד מעודכנים? עשו לנו לייק בפייסבוק של נענע10 לייפסטייל

 

 
דבש
 דבש   צילום: יד מרדכי 
 

איך נוצר הדבש?

תהליך ייצור הדבש מתחולל כולו בממלכת הדבורים והוא תהליך טבעי לחלוטין. המלקטות, דבורים עמלות הנקראות גם עמלות השדה, אוספות את צוף הפרחים אל שק הדבש שבגופן. משהתמלא שק-הדבש הדבורה המלקטת חוזרת לכוורת וכבר במעופה חזרה לכוורת היא מתחילה בעיבוד הצוף והפיכתו לדבש.

 

בהגיען לכוורת, מועבר הצוף, שריכוזו הולך וגדל, מדבורה אחת לשנייה, עד הגיעו לתא האחסון, תא הדונג בחלת הדבש. תוך כדי כך מוסיפות הדבורים לדבש גם אנזימים וחומרים טבעיים נוספים. תהליך האידוי והריכוז מביא להבשלתו של הדבש וכסימן לכך חותמות הדבורים את חלות הדונג עם הדבש הבשל בתוכן.

 

עוד בערוץ הלייפסטייל:

10 דברים שלא ידעתם על כרוב קייל

מהם מוצרי הטיפוח שכל גבר חייב בארון האמבטיה?

סודות היופי, הטיפוח והסטייל של רותם סלע

 

 
דבוראי
 דבוראי   צילום: יח"צ 
 
 

טעמו וצבעו של הדבש

דבש הינו מוצר כוורת טבעי. טעמו, מרקמו וצבעו משתנים בהתאם לעונות השנה והאזור הגיאוגרפי בו הוא נוצר. דבש טהור נוטה להתגבש כדי להחזירו למצבו הנוזלי יש לטבול את הצנצנת במים חמים (לא רותחים). טעם הדבש מתגבר בהתאם לטמפרטורה שהוא נמצא.

 

דבש קר (מהמקרר למשל) יהיה תמיד יותר מתון בטעמו מאשר דבש חם, ולכן, הדבש שאותו זילפנו על הפנקייק או החביתיות יהיה עז יותר בטעמו מאשר הדבש שזילפנו על הגלידה. בדרך כלל, ככל שצבע הדבש כהה יותר (לפי מקור הצוף) - טעמו עז יותר ודומיננטי ומתאים לבישולים "כבדים" יותר.

 
דבש
 דבש   צילום: shutterstock 
 

ממתיק טבעי מועדף

הדבש מהווה ממתיק מועדף וטבעי מבחינת ערכיו התזונתיים הייחודיים: כ- 80% מכלל הפחמימות בדבש, הנם סוכרים בצורתם הפשוטה ביותר, הנספגים בצורה יעילה ומהירה בגוף. סוכרים אלו יכולים לספק אנרגיה זמינה לגוף.

 

כמה קלוריות בדבש?

כמות הקלוריות בדבש היא 80% מכמות הקלוריות בסוכר בערך המתקה זהה. דבש, שווה במתיקותו לסוכר, אולם מכיל רק 79.5 גרם פחמימות, שמהוות 320 קלוריות ל - 100 גרם דבש, בהשוואה ל - 100 גרם פחמימות שמהוות 400 קלוריות ב - 100 גרם סוכר.

 

 
כמה קלוריות בדבש?
 כמה קלוריות בדבש?   צילום: Getty Images / אימאג'בנק 
 

מהו מזון מלכות

המזון של מלכת הדבורים, המקנה לה פוריות גבוהה, התפתחות מהירה ואריכות ימים ולפיכך מיוחסות לו תועלות בריאותיות רבות. למזון מלכות הרכב ייחודי של רכיבים תזונתיים מהטבע כגון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. מזון מלכות מספק אנרגיה טבעית זמינה ומסייע לתחושת חיוניות ונמרצות. שילוב מזון מלכות בדבש מאפשר ליהנות מטעמו הנפלא של הדבש עם היתרונות הבריאותיים של מזון המלכות.

 

 
מזון מלכות
 מזון מלכות   צילום: פוטוליה (אילוסטרציה) 
 

דבש ופעילות ספורטיבית

דבש הוא ספק אנרגיה יעיל וטוב מהסיבה שהסוכרים שבו נספגים במערכת הדם יחסית מהר. ולכן, כשנרצה לצאת לפעילות ספורטיבית, נאכל כפית או שתיים דבש כרבע שעה לפני, אתם תרגישו מיד בתוצאות בהשוואה לכך אילו לא הייתם עושים כך. אבל, שימו לב, כפי שנספג מהר כך גם נצרך מהר, האנרגיה אינה נשמרת לאורך זמן.

 

 

איפה צורכים הכי הרבה דבש בעולם?

אוסטרליה מובילה את צריכת הדבש לפי חישוב צריכה לנפש לאדם בשנה מנתונים שנאספו לאחרונה בכ-1.6 ק"ג לאוסטרלי ממוצע לשנה, אחריו גרמניה עם 1.1 ק"ג וישראל במקום השלישי עם 0.6 ק"ג לנפש לשנה.

 

 
דבש לפני ריצה
 דבש לפני ריצה   צילום: fortolia 
 

צריכת הדבש בישראל

בכל שנה צורכים בישראל למעלה מ-3,000 טון דבש. כ-90% מהאוכלוסייה בישראל צורכת דבש ו-40% מתוכם משתמשים בדבש לפחות פעם בשבוע. בראש השנה נמכרות בישראל למעלה ממיליון צנצנות במגוון גדלים שמסתכמות בכ-650 טון דבש.

 

למי אסור לצרוך דבש?

הדבש אסור לחולי סכרת, ולתינוקות מחת לגיל שנה, שמערכת החיסון שלהם לא התפתחה עדיין, מחשש לזיהום של חיידק הבוטולינום.

 

עזרו בהכנת הכתבה: הדבוראים המומחים מכוורת יד מרדכי

 

 

 

 

 
 
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
 
תגובות
הוסף תגובה0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.
 
 
 
 
 

כל הזכויות שמורות 2011 © נענע 10 בע"מ
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות © Nana10 בע"מ
Video powered by