בערוץ
 
 
 
 
 
 
 
חדשות התיירות 
גורמה בפריפריה 

גורמה בפריפריה

 
חדשות התיירות |
 
יעל ניסקי

מסעדות טובות יש גם מחוץ לתל אביב. שפים מובילים מאזור השרון והשפלה חברו למיזם משותף ואתם נהנים מהנחות

 
 
 
 
 
 
 
 
 
תמונה קבוצתית של השפים המשתתפים בפסטיבל (תמונה: יח"צ)
 תמונה קבוצתית של השפים המשתתפים בפסטיבל (תמונה: יח"צ)   
תושבי השרון והשפלה היאפים יכולים להירגע, מסעדות הגורמה באזורם לא שכחו אותם עדיין. שפים מובילים ממסעדות באזור השרון והשפלה חברו למיזם משותף שנקרא פסטיבל "שף תאכל 3". הפסטיבל יוצא לדרך היום ויימשך בין התאריכים 7-16 לינואר כשבמהלכו יציעו המסעדות תפריט גורמה מוזל. ערן זלינגר וטל נחמיה, ממארגני הפסטיבל: "זוהי הפעם הראשונה בה אנחנו מאחדים כוחות בין מסעדות מאזור השפלה והשרון. את היוזמה לשיתוף פעולה אנו רואים כדרך לעורר את המודעות בקהל לתפריטי החורף".

במהלך הפסטיבל מנהלי המסעדות התחייבו להציע למבקרים, כל אחד במסעדתו הוא, תפריטי גורמה במחיר של 79 שקלים לסועד, הכוללים מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. ממארגני הפסטיבל נמסר לנו כי התפריט המוצע בכל מסעדה הוא מיוחד לפסטיבל, חלקו מורכב מהמנות הרגילות של המסעדה וחלקן מנות מיוחדות ומנות חורפיות.
 
ריזוטו פירות ים במסעדת קזנקי (תמונה: יח"צ)
 ריזוטו פירות ים במסעדת קזנקי (תמונה: יח"צ)   
ומה בתפריט?
קרוב ל- 50 מסעדות מערים שונות ישתתפו בפסטיבל, מהן מסעדות גורמה, מסעדות שף, מסעדות כשרות ומסעדות אתניות אותנטיות, החל ממסעדת ג'קו הידועה, דרך טוקופיה בנס ציונה וטוקיו שנגחי באשדוד. מרבית המסעדות ממוקמות באזור השרון, אך ישנן גם הרבה באזור השפלה, נס ציונה, רחובות והדרום.

יצאנו לבדוק מה השפים מציעים לנו בתפריט המיוחד לפסטיבל במספר מסעדות נבחרות. חזרנו עם תשובות מגרות.

הרצליה
במסעדת "אודאון" מציע השף עודד שובל כבד עוף ביין וקרמל, שוק אווז קונפי בתוספת ירקות שורש מזוגגים. השף חנן עזרן מ"לחם ארז" בהרצליה פיתוח יציע סלט הדרים, גרגר נחלים ופיסטוק וקלמרי צרוב בעדשים כתומות, ערמונים, ארטישוק ירושלמי ונענע. השפית יולי מזרחי מ"קזנקי" בר פירות ים בהרצליה פיתוח תציע שרימפס קמפרי הדרים וחריימה פירות ים ודגים. ירון לוי, מ"אושן בר פירות ים" בהרצליה פיתוח יציע מרק סרטנים עשיר וסמיך עם עגבניות מיובשות ושמנת, פילה בורי על חציל שלם בגריל עם טחינה ביתית. השף ישראל אהרוני, ממסעדת "פת קואה" ממסעדת הרצליה פיתוח מרק ג'ינג'ר, עוף קצוץ עם צנוברים, שוק אווז ב-5 תבלינים.
 
פטה כבד במסעדת טוקופיה (תמונה: יח"צ)
 פטה כבד במסעדת טוקופיה (תמונה: יח"צ)   
אזור כפר סבא
במסעדת "אנג'לינה" בהוד השרון, שף משה כהן יגיש לכם פטה כבדי עוף בציפוי פיסטוקים עם תאנים ורוטב בלסמי, ריזוטו שריפס בציר דגים ויין לבן ולקינוח מרק תותים טריים וקצפת. במסעדת "סן שן" בכפר סבא תוכלו להזמין מהמטבח היפאני מרק טנוקי אודון, 16 יחידות של סושי וקינוח של בננה מטוגנת. במסעדת "אום" בהוד השרון שפית איילת אור קלמרי צרוב בחמאה חומה מוגש עם סלט ארטישוק ירושלמי טרי בצ'ילי, כוסברה ולימון ופלח תפוז מתוק מהגריל, ניוקי סגול עם זוקיני בקרם פרש בזיל וגבינת צאן ולקינוח גלידת צ'אי בתוך אספרסו לוהט עם שקדים קלויים.

אזור אשדוד ואשקלון
השף גיא פרץ, ממסעדת "גספאצ'ו" בהולידי אין אשקלון יציע מעלובה טורקית (גרסת השף) קבב טלה קצוץ על הסכין מונח על חצילים קלויים ואורז מג'דרה בעיטור רטוב טחינה, יקיטורי פרגיות עסיסיות בתיבול ים תיכוני. במסעדת "ניחוח כפרי" במושב בניה יציעו תבשיל קדרת בקר על מצע אורז ופטריות, שיפודי אנטריקוט על מצע ירקות קלויים. במסעדת "כרמים" במושב סגולה יגיש לכם השף סהר רפאל קרפצ'ו פילה בקר ופילה אנטיאס בתחמיץ שמן זית, לימון, עירות ובלסמי בליווי נבטי חמניו וקרוסטיני, פילה נהר הירדן בליווי חמאת קשיו, ברוטב חמאה, יין לבן ושקדים לבנים ולקינוח קן קדאיף במילוי קרם שוקולד לבן ברוטב פירות יער.
 
 
אזור רחובות ונס ציונה
השף אלדד לוי ממסעדת "אורו" במושב גאליה יציע טאג'ין ירושלמי שהוא תבשיל קדרה עם ארטישוק ירושלמי ותחי פרגיות עסיסים, טאגין קזבלנקה קדירת לילה של בשר וגרגירי חומוס פריכים. במסעדת "טוקופיה" הכשרה שף קובי דלל וסו-שף אייל תיכון מציעים חציל בלאדי קלוי על הגריל עם סלסלת פילפלים וטחינה גולמית, המבורגר על פוקצ'ה בגריל עם איולי צ'ילי ובתוספת הום פרייז ולקינוח טרפלס שוקולד בלגי. במסעדת "טרין" ביבנה יציעו לכם מולים מוקרמים בחמאת אסקרגו, שיפודי יקיטורו אנטריקוט ברוטב ציר בקר ושלושה פלפלים ולקינוח יוגורט מחלב בופלו עם סילאן ובננות טריות. במסעדת "לופט" בראשל"צ יציעו אושפלו, קבבוני סלומון בחמאת עגבניות.
 
 
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
 
תגובות
הוסף תגובה0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.
 
 
 
 
 

כל הזכויות שמורות 2011 © נענע 10 בע"מ
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות © Nana10 בע"מ
Video powered by