אמרו שלום לבעיות במערכת העיכול, עייפות כרונית ונפיחות: שיטת "רזה לתמיד" אמנם נוקשה ומסמנת קווים אדומים ברורים של הפרדה בין מזונות, אבל ההתמדה בה משתלמת לאורך זמן
אם האסוציאציה הראשונה שקופצת לראשכם למשמע ההגדרה "דיאטה בריאה ומאוזנת" היא מנה סבירה בגודלה של חזה עוף בליווי פירה וסלט ירקות, תחשבו שנית. הכירו את "רזה לתמיד", שיטה שתשכיח מכם את כל מה שידעתם על דיאטה עד היום. די לספירת קלוריות אובססיבית, התנזרות ממאכלים משמינים ובילוי של שעות במכון, כל מה שצריך זה לבחור בקפידה את סוגי המזון שאתם מניחים על הצלחת ומתי.
מקור השיטה:
שיטת "רזה לתמיד" היא דיאטת צירופי מזון אשר נוצרה בידי ד"ר הארווי דיאמונד, ראש המחלקה לתזונה במכון בריאות בקליפורניה ואשתו מרילין באמצע שנות השמונים. לאחר שנים של מחקר, למידה והתנסות עצמית בעקרונותיה של גישת ההיגיינה הטבעית, אחת משלוחותיה של הרפואה האלטרנטיבית, החליטו להנחיל אותה לכולם. בשנת 1985 פרסמו את ספר הדיאטה "Fit For Life", ולאחריו סדרה של עוד חמישה ספרים, אשר זכו להצלחה מסחררת בארה"ב ואף כיכבו ברשימת רבי המכר של הניו יורק טיימס.
צילום: Think Stock Photos
ייחודיות השיטה:
בכדי לא להפריע לתהליך הטבעי של ניקוי הרעלים וחומרי הפסולת שמבצע הגוף מדי יום, דורשת מאיתנו הדיאטה לאמץ את כללי התזונה על פי גישת ההיגיינה הטבעית, אשר מנוגדים להרגלי האכילה ועקרונות הדיאטה שהורגלנו אליהם כל חיינו. במקום זלילת מזונות משמינים ולא בריאים, אי הקפדה על פעילות גופנית סדירה והפרזה בכמות הקלוריות היומית, מציבים מייסדי השיטה על דוכן הנאשמים בהשמנת היתר של מרבית האוכלוסייה את האכילה לפי שילוב לא נכון של מזונות. הסיבה לכך טמונה לטענתם בהתנגשות אנזימים שדרושים לפירוק סוגי המזון השונים, אשר גורמים בהכרח לריקבון של המזון בקיבה והאטת תהליך העיכול. בשביל להקל על עושי הדיאטה לעשות את הבחירות הנכונות, מחלקת הדיאטה את המזונות השונים לשתי קבוצות: "מזונות לא חיים", מאכלים מעובדים ומבושלים העשויים בעיקר מחלבונים ופחמימות ו"מזונות חיים" שהינם ירקות ופירות טריים ולא מבושלים. השילוב הראוי בין סוגי המזון יתקבל מאכילה של 70% מזונות חיים ו- 30% מזונות לא חיים.
איסורים והתחייבויות:
כיאה לדיאטה רצינית וקפדנית, כוללת שיטת "רזה לתמיד" מספר לא מבוטל של כללים ועקרונות, שיש לעקוב אחריהם באדיקות בכדי לצלוח אותה, להוריד במשקל ולשמור עליו לאורך זמן. העיקרון הראשון והחשוב ביותר, שמשתמע כבר שמה של השיטה, הוא איסור מוחלט על חציית הקווים האדומים בין סוגי המזון השונים. במסגרת הגבלה זו, מותר לאכול מכל סוג של מזון אך בנפרד: פחמימות וחלבונים לעולם לא יכללו באותה הצלחת וחלבונים מן החי לא יתערבבו עם חלבונים מסוג אחר. את הפירות מותר לאכול עם פירות נוספים בלבד (חוץ מאבטיח ומלון) ורק בבוקר ובלילה, ואילו הירקות נחשבים למזונות חופשיים וניתנים לשילוב עם כל סוגי המזון.
מכיוון שהדיאטה ממליצה על אכילה נרחבת של פירות וירקות שמספקים לגוף כמויות גדולות של מים ובשל העובדה שמים מדללים את מיצי העיכול, הדיאטה אוסרת על שתיית מים במהלך הארוחה ועד כשעה לאחריה. עיקרון נוסף לשיטה קורא להימנעות טוטאלית (או במידת האפשר) ממוצרי חלב, בשל הטענה כי הם נחשבים לבעלי ערך תזונתי מוגבל.
על מנת לאפשר לגוף לעכל כהלכה, יש להמתין מספר שעות בין כל ארוחה לארוחה, בהתאם לסוג המזון הנאכל:
- סלט או ירקות טריים- שעתיים.
- ארוחה ללא בשר- שלוש שעות.
- ארוחה עם בשר- ארבע שעות.
- ארוחה עם צירופי מזון שאינם מומלצים- שמונה שעות.
צילום: Think Stock Photos
הבטחות השיטה:
אם תתאמצו, תשקיעו ותצליחו לעמוד בדרישות הנוקשים של השיטה, היא מבטיחה לכם ירידה איטית והדרגתית אך קבועה של כ-9 קילוגרמים בחודשיים, עד למשקל היעד, ולאחריה שמירה על המשקל הרצוי לכל אורך חייכם. מעבר לכך, טוענים מייסדי השיטה כי צירופים מנכונים של מזון יובילו לספיגה טובה יותר שלו בגופכם, שתשפר פלאים את תהליך העיכול ותסייע לכם להיפטר מתסמינים גופניים שליליים כגון: צרבות, מגרנות, עייפות כרונית ותחושות נפיחות, כבדות וחוסר אנרגיה.
איך עובדת השיטה: סבבי הדיאטה לפי שעות היום:
כחלק מהגדרתה של דיאטת "רזה לתמיד" אורח חיים, היא אינה מתוחמת בזמן, כמעט ואינה משתנה וגם אינה נעשית בשלבים. כך במשך כל זמן הדיאטה, יש לאכול על פי ההמלצות, מלבד יום אחד נבחר בשבוע בו ניתן לאכול באופן חופשי. בשל התפיסה כי הגוף מעכל באופן שונה את המזון במהלך היום, מחלקת השיטה את היום לשלושה סבבים, וממליצה על אכילה שונה במסגרתם:
- משעה 4:00 עד 12:00: זהו שלב ריקון הפסולת של הגוף, על כן מותר לאכול פירות בלבד.
- משעה 12:00 בצהריים עד 20:00: השעות בהן הגוף מסוגל לעכל מזון אמיתי, מותרת אכילה של פחמימות וחלבונים, אך כמובן בנפרד, בליווי ירקות.
- משעה 20:00 עד 4:00: השלב בו הגוף משתמש בחומרים המזינים שקיבל מהמזון במהלך היום. מותרת אכילה ממועטת של פירות או שתיית מיצי פירות או תה צמחים.
תפריט יומי לדוגמא:
ארוחת בוקר: כוס מיץ פירות סחוט טרי (לדוגמא: מיץ תפוחים או מיץ תפוזים)+ כוס סלט פירות.
ארוחת צהריים: סלט עשיר מירקות העונה עם מעט שמן זית וזרעי חמנייה+ שתי פרוסות לחם מחיטה מלאה.
ארוחת ערב: נתח חזה עוף צלוי, כוס שעועית ירוקה מבושלת וסלט ירקות+ מרק כרובית עשיר+ מיץ מירקות טריים.
נשנוש לילה: פרי או מיץ פירות.
צילום: Think Stock Photos
חוות דעת הדיאטנית:
על אף שמיטל שחימוב, דיאטנית קלינית ב'כללית' מחוז דן פ"ת, מוצאת מספר יתרונות לדיאטת "רזה לתמיד", חסרונותיה של השיטה גוברים עליהם:
יתרונות:
- הדיאטה מובילה לעלייה בצריכת הפירות עקב ההגבלה לאכילת בשעות הבוקר ועלייה בצריכת הירקות בעקבות חוסר האפשרות לשלב בין פחמימות לחלבונים בארוחה, אשר מובילים לשיפור בצריכת סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
- הדיאטה מעוררת בנו מודעות לאכילה שמובילה לירידה במשקל. זאת מכיוון שהוראות הדיאטה להפרדת וצירופי המזונות אינן קלות כלל ודורשות מאיתנו עיסוק מתמיד באכילה, ואנו נאלצים לחשוב פעמיים אם לאכול את המזון שלפנינו או לא.
חסרונות:
- שיטה זו אינה מוכחת מדעית ואף חלק מעקרונותיה הופרכו במחקרים מדעיים. נמצא כי שילוב של אבות המזון באותה ארוחה תורם לפירוק ועיכול איטיים יותר וכך לתחושת שובע למשך זמן ארוך יותר ואף למיתון בעליית הסוכר בדם המתרחשת לאחר אכילה.
- מכיוון שבדיאטה זו אין חלוקה מאוזנת של אבות המזון בכלל ופחמימות בפרט, היא אינה מתאימה לכלל האוכלוסייה. אצל הסוכרתיים, חוסר אכילה ממושכת של פחמימות עלול להוביל לירידה דרסטית ברמות הסוכר ולסיכון בריאותי. מנגד, אכילה גדולה של פחמימות בבת אחת תוביל גם כן לחוסר איזון סכרתי ועלייה חדה ברמות הסוכר בדם.
- הגבלה דרסטית והימנעות מצריכת מוצרי חלב מקשים להגיע לצריכת הסידן היומית המומלצת וכך עלולים לפגוע בגוף ובתפקודו התקין.
- עלייה בצריכת החלבונים עלולה לגרום לעומס ופגיעה בכליות.
- הדיאטה אינה גמישה, עקרונותיה הצרים והמגבילים, מקשים על התמדה בה לאורך זמן.
עלות:
באתר האינטרנט הראשי של הדיאטה ניתן לרכוש את הספר "Fit For Life- a new beginning" בעלות של 12.95 דולר, וכך גם את יתר ספרי השיטה וגם שלל של תוספי מזון שיכולים לסייע במסגרתה.
עוד במדור "ממחר דיאטה":
בחזרה לערוץ לייף סטייל»
|
|
|
|
|
|
|
